El atún rojo es originario del Atlántico, del Pacífico y también del mar Mediterráneo.Puede llegar a superar los 400 Kg.
Mayoritariamente es utilizado en la cocina japonesa para realizar sushi,sashimi y tataki.
Es uno de los pescados azules más valorados debido a su sabor y su jugosidad además de por sus propiedades beneficiosas ya que es rico en omega 3 ycontiene una gran cantidad de vitaminas B y E, ayuda a disminuir el colesterol, es bajo en calorías y mejora las funciones cerebrales.
Debido a su gran demanda el número de ejemplares está decayendo y por ello no se debe consumir grandes cantidades.
Otros que recibe: atún rojo, atún de aleta azul (Bluefin tuna) o cimarrón.