Una libra de queso de leche de alce, puede llegar a costar alrededor de 500 dólares y se puede encontrar exclusivamente en las granjas suecas.
A pesar de que el queso es uno de los productos alimenticios más comunes en el mundo, cuando están hechos con leche de vaca u oveja, el queso de alce es un producto muy exclusivo. Pues la hembras de alce solamente pueden ser ordeñadas entre mayo y septiembre; y el proceso dura aproximadamente dos horas por animal.
Este producto es generado exclusivamente en Moose House, una granja de 59 hectáreas en Suecia especializada en la cría de alces. La leche para la elaboración del queso sólo se obtiene a partir de tres grandes alces en la granja, llamados, Gullan, Haelga y Juna.