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pargo
(Pagrus pagrus)
fresco
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Pargo fresco
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Este producto es una variedad de:
Pargo
Presentación:
fresco
Habita el Atlántico desde las islas Británicas hasta el sur de Argentina, prefiriendo las regiones subtropicales a baja y media profundidad.
Presenta muy a menudo una banda frontal azulada de ojo a ojo.
Cuerpo oval y bastante alto.
La aleta dorsal y las pectorales son muy largas.
La aleta caudal tiene dos lóbulos. Las aletas son rosáceas.
El vientre es blanco plateado y los ojos son rojizos.
Son hermafroditas protóginos, es decir, los adultos primero son hembras y se convierten en machos con la edad.
Alcanza la madurez sexual cuando mide unos 24 cm.
Su carne es sabrosa por lo es muy apreciado en cocina se puede hacer a la plancha, al horno y en muchas más preparaciones.
Texturas:
Sabores:
Olores:
algas marinas
Colores:
Temporada:
todo el año
Partes Comestibles:
masa muscular
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ref.producto: 1,968, actualizado el 14-02-2014