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faneca (Triopterus luscus)

fresco
 

Presentación:
fresco
Pez de la familia Gadidae, a la que también pertenece la merluza y el bacalao; se encuentra a lo largo de la costa Europea.
Su cuerpo es alto y alargado y el vientre gris plata, las aletas son oscuras con finos puntos negros; tiene una mandíbula prominente, ojos grandes y dientes fuertes.
Se prepara limpia entera y en lomos; frita, a la plancha, en salsa o al horno.

Texturas:

Sabores:

Olores:
algas marinas
Colores:

Temporada:
primavera verano
Partes Comestibles:
masa muscular

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ref.producto: 1,916, actualizado el 18-11-2014