Descripción
Condimento líquido, más o menos espeso, elaborado a partir de pimentón y otros ingredientes
Elaboración
Vertemos 50ml de aceite de oliva, otros 50 ml de vinagre de jerez, 100 ml de vino tinto y un poco de sal. Se remueve bien.
Añadimos los aromatizantes:
3 ajos con un golpe de cuchillo, dos hojas de laurel, 2 cucharadas de pimentón dulce de la vera y dos cucharadas de tomillo. Se remueve bien.
Colocamos la carne en el adobo durante 24 horas y lo controlamos y removemos para asegurarnos que queda todo igualmente adobado.
Puede ser más líquida o densa en función de su uso.
Usos Habituales
Adobo de carnes.
