Descripción
Condimento, elaborado a partir de una mezcla de especias.
Elaboración
- Socarrar el cilantro 3 minutos y machacar con la pimienta.
- Tostar el comino.
- Agregar el resto de los ingredientes machacados y mezclar, hasta conseguir una pasta fina.
Usos Habituales
Condimento para elaboraciones de aves, vacuno, tofu.
