Se trata de un crustáceo semejante a una pequeña gamba o a un pequeño camarón que no posee más de cinco centímetros y que se encuentra principalmente en los mares de la Antártida, la costa oeste de la isla de Vancouver, Rusia, Ucrania y Japón. alimentándose de pequeñas algas
En estos países y otros como Corea del Sur y Taiwán el krill es un alimento tradicional y se utiliza para variedad de platos, sopas y ensaladas. Es conocido como okiami por los japoneses y es fuente de alimento desde el siglo XIX.
La imposibilidad de consumirse de manera natural debido a su pequeño tamaño ha obligado a realizar una búsqueda de otros medios para su consumo, resultando la extracción de sus propiedades a través de la obtención de un aceite de una masa considerable de estos pequeños crustáceos.
Las propiedades del krill parecen ser numerosas y se desplazan hasta un lugar privilegiado dentro del mundo de la nutrición para combatir un sinfín de enfermedades y dolencias.
La principal propiedad del aceite de krill es su composición rica en omega3
Otra de las bondades del aceite de krill son sus propiedades antioxidantes.
El aceite de krill se considera un complemento nutricional, y como tal, se consume a través de cápsulas de gelatina duras.
No obstante, no se descarta que empieca a comercializarse con fines gastronomicos, como ya ocurre en los paises donde habita