Es un aditivo artificial que se emplea como colorante alimentario de color rojo violeta que podría virar a violeta. Suele causar su efecto colorante en pequeñas cantidades. En la actualidad la industria alimentaria emplea colorantes con el objeto de modificar. las preferencias del consumidor. El consumidor medio asocia ciertos colores a ciertos sabores, pudiendo influir el color de la comida en el sabor percibido, en productos que van desde las golosinas hasta el vino. Las variaciones de color a lo largo del año y los efectos del procesado y almacenaje hacen a menudo comercialmente ventajoso el mantenimiento del color esperado o preferido por los consumidores. Se usan colorantes para compensar la pérdida de color debido a la luz, los cambios de temperatura, la humedad, las condiciones de almacenaje. Ingredientes: Glicerina (E422), extracto natural de cúrcuma.
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