Pez “ hociqueador” que busca alimento en la arena. Cuerpo alargado , aplanado en los laterales y cabeza grande con hocico prominente, de ahí su nombre.Tiene una exquisita carne con un intenso sabor lo que recomienda no aliñarla demasiado. Se puede asar o comer a la plancha y sus huevas fritas con sal con un suculento aperitivo.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto
