La carpa común es un pez procedente de Asia que se introdujo en casi todos los lugares del mundo.

Existen variedades de diversos colores conocidas como koi en japón, así como li yu en china.

En paises del este es un plato típico de nochebuena.

Es un pescado de muy buen sabor y una textura suave, el cual se suele preparar junto con una salsa agridulce.