La oliva arbequina es originaria de la localidad de Arbeca provincia de Lérida.
Se halla entre las variedades españolas más apreciadas y conocidas.
El sabor del aceite de oliva Arbequina virgen extra varia según el tipo de suelo y clima, dependiendo de su origen, las características organolépticas serán diferentes.
Produce aceites frutados, entre verdosos y amarillos con aromas a manzana, almendra fresca suave y dulce.
Amargan y pican muy poco.
Presentan gran suavidad, son densos y fluidos, por su composición son algo más delicados que otras variedades frente a la oxidación por lo que es necesario mantenerlo en la oscuridad y a temperatura baja para garantizar su protección en el tiempo.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto