Los huevos los suelen poner en numero cercano entre 10 y 18 y después de 25 días aproximadamente concluirá la incubación.

Es algo más grande que el de codorniz. Con cáscara de un blanco parduzco y moteado. El sabor es extremadamente similar al de la gallina.

Se emplea cocido y frito, y también como decoración de otros platos.

No se encuentra con facilidad en establecimientos de venta de alimentos.