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Manzana reineta

por oscar carbonell carques
Descripción:
- Terrina de foie.
- Cuajado de manzana (puré de manzana asada, iota).
-Cobertura de oro (pulpa de manzana, agua, colorante oro, gelificante vegetal en polvo).
- Emulsión de manzana (puré de manzana, xantana, aceite, emulsionante en pasta)


esquema de la creación



Sugerencias de Presentación:


 
ref.creacion: 70, actualizado el 10-04-2013